Значення білка

Що таке білки:

Білки-це поліпептиди, розташовані у тривимірній, стабільній та функціональній структурах. У цьому сенсі поліпептиди є ланцюгами пептидів, а останні - ланцюгами амінокислот.

На біологічному рівні ідентифікуються типи амінокислот, які складають різні послідовності, а отже, і різні білки.

У біохімії білки - це універсальні молекули, які залежно від порядку амінокислот та їх бічного ланцюга або групи R визначатимуть тип та функцію білка.

Щодо вищесказаного, білки виконують різні функції, такі як, наприклад, вони є каталізаторами біохімічних реакцій у вигляді ферментів, контролерами фізіологічних процесів у вигляді гормонів, вони координують біологічну активність, таку як інсулін, серед багатьох інших.

Зрілий, функціональний білок спочатку проходить через рибосому в процесі, відомому як синтез білка або трансляція. Потім він повинен прийняти правильну тривимірну форму, обробити вилучення або комбінацію з іншими поліпептидами та транспортувати його до місця, де він буде виконувати свої функції.

З іншого боку, денатурацією білка називають процес, в якому структура білка зазнає модифікації, що вимикає його функції, наприклад, денатурації альбуміну, наявного в яєчному білку, який стає білим під час приготування.

Модифікація, класифікація та транспорт білків і ліпідів в еукаріотичних клітинах (з певним клітинним ядром) зазвичай відбувається в ендомембранній системі, утвореній: ендоплазматичною сіткою (ER), апаратом Гольджі, лізосомами (клітина тварин), вакуолями (рослина) клітину) і клітинну або плазматичну мембрану.

Характеристики білка

На біологічному рівні білки характеризуються тим, що складаються з 20 різних типів амінокислот альфа-амінокислоти.

Поліпептиди, що входять до складу білків, будуються на рибосомах шляхом синтезу або трансляції білка.

Крім того, поліпептидні ланцюги, що входять до складу білків, мають спрямованість, оскільки головка амінокислотного ланцюга завжди визначається кодоном ініціації AUG та 3 -ма типами хвостів або кінцевими кодонами, тобто UAA, UAG або UGA. Цю інформацію надає месенджерова РНК (мРНК).

Білки характеризуються наявністю у всьому Всесвіті. У біохімії та еволюційній генетиці зміни білків у живих організмах та у космосі є основою для важливих наукових досліджень.

Хімічна будова білків

Білки складаються з лінійних ланцюгів амінокислот. Амінокислоти приєднуються пептидним зв’язком між вуглецем (С) карбоксильної групи (СООН) першої амінокислоти та азотом (N) аміногрупи (NH2) другої амінокислоти. Цей союз утворює так званий пептид.

Ланцюжок пептидів називається поліпептидом, і один або кілька ланцюгів поліпептидів утворюють білок.

Дивіться також Амінокислоти.

Рівні структури в білках

Білки класифікуються за рівнями, прийнятими за їх структурою, поділяючись на первинну, вторинну, третинну та четвертинну структуру:

Первинна структура білків

Первинна структура білків визначається порядком зв'язування амінокислот. Ці послідовності визначаються інформацією, що міститься в месенджерній РНК (мРНК) та трансферній РНК (тРНК), синтезованій або транслірованій на рибосомах.

Вторинна структура білків

Вторинна структура білків встановлює взаємодію між поліпептидами, присутніми в осередку білка, такими як:

  • паралельний ß-складчастий аркуш або аркуш паралельних поліпептидних скелетів;
  • антипаралельний ß складчастий лист паралельних скелетів, але в протилежних напрямках; Y
  • спіралі або також їх називають спіраллю альфа чиї ланки породжують спіральний скелет.

Третинна структура білків

Третинна структура білків визначає взаємодію між бічними ланцюгами, утворюючи, наприклад, іонні та водневі зв'язки. Ці структури встановлені в білках більш ніж одного поліпептидного ланцюга.

Четвертинна структура білків

Четвертинна структура білків визначає, як різні поліпептидні ланцюги приєднані або розташовані разом. Вони є характеристиками складніших білків, таких як гемоглобін.

Білки та їх функції

Білки є життєво важливими молекулами живих істот, оскільки вони приймають різні форми для виконання життєво важливих функцій. Ось деякі функції з прикладами білків, які їх виконують:

  • Травні ферменти: вони розщеплюють такі поживні речовини, як амілаза, ліпаза та пепсин.
  • Пептидні гормони: надсилають хімічні сигнали для контролю або вирівнювання фізіологічних процесів, таких як інсулін та глюкагон. Вони відрізняються від гормонів на основі стероїдів (ліпідів).
  • Структурні білки: допомагають руху та формуванню, такі як актин, тубулін та кератин цитоскелета та колаген.
  • Білки -носії: витіснення таких речовин, як гемоглобін, що переносить кисень через кров і лімфу.
  • Антитіла: захищає організм від зовнішніх збудників.
Теги:  Технологія-Е-Інновація Загальний Релігія-І-Духовність