Значення ферментів

Що таке ферменти:

У сфері біології ферменти - це білки, які відповідають за каталізацію біохімічних реакцій обміну речовин. Слово в цьому значенні складено з грецьких коренів ἐν (en), що означає "in", і ζύμη (zýme), що перекладається як "дріжджі".

Дивіться також Дріжджі.

Таким чином, ферменти містяться в кожному органі і клітині організму, допомагаючи організму виробляти хімічні зміни, необхідні для виконання всіх життєво важливих функцій. Ці хімічні зміни, викликані дією ферментів, називаються ферментативними реакціями.

Таким чином, ферменти діють на молекули, які називаються субстратами, які, піддаючись процесу перетворення за допомогою ферментативної реакції, називаються продуктами. Ферменти, навпаки, не витрачаються в цьому процесі, і їх хімічний баланс не змінюється.

Ферменти здатні каталізувати більше чотирьох тисяч різних біохімічних процесів. Серед них можна згадати, наприклад, процес розкладання їжі, яку ми споживаємо на благо нашого організму, або згортання крові, коли ми отримуємо травму.

Назви ферментів, з іншого боку, характеризуються походженням від субстрату або хімічної реакції, яку вони каталізують, при цьому слово закінчується суфіксом "-аза", таким як, наприклад, лактаза, що походить від субстрату лактози. За даними Міжнародного союзу біохімії та молекулярної біології, існує шість основних класів ферментів: оксидоредуктази, трансферази, гідролази, ліази, ізомерази та лігази.

Теги:  Висловлювання Та Прислів'Я Технологія-Е-Інновація Загальний